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少喝粥多吃蛋肉类是正确的科学常识

  • 生活百科
  • 时间:2021-10-18 10:44
  • 阅读:123
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前几天,张文宏从增强抵抗力的角度出发,谈了一些他的意见。他说:抗体要产生,靠什么?全部是蛋白质,“中国的小孩早上要吃鸡蛋牛奶和三明治,不要吃粥”。结果却引发争议,一些人说他崇洋媚外。就在昨天,张文宏回应喝粥争议,说,“我知道很多网友批评我,但粥还是不能喝”。

 

哪些食物富含优质蛋白质?简单来说,就是肉蛋奶鱼及豆类,即张文宏所说的“每天早上准备充足的牛奶、充足的鸡蛋”“鱼渣也要吃掉,都是蛋白质”。别忘了,他是上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长,我们相信他有充足的理论与实战经验,知道“充足”的优质蛋白质的重要性。不管对新冠肺炎患者还是普通人群,都值得“超级重视”。


当然,粥是易于消化的,鱼汤或者鸡汤也利于缓解感冒症状。美国肺部研究协会曾推荐轻症感冒患者食用“鸡汤面条”,这从临床营养学的角度可以解释:鸡汤比冷水、热水更利于喉咙痛的患者补充水分,鸡肉富含优质蛋白质、B族维生素等,总之补充营养与蛋白质不相冲突。因此,既可以继续喝鱼汤、鸡汤,也建议多吃鱼肉、牛肉、鸡胸肉等优质蛋白质食物。


孕妇、青少年儿童为什么是蛋白质缺乏高风险人群?因为大脑的发育需要充足的蛋白质(而不是糖类、脂肪或其他)供应。中老年人也不例外。客观上,存在老年人为了追求“好消化”而吃粥吃面太多,吃肉、鸡蛋、牛奶太少的情况。这很不好,老年人是少肌症或少肌性肥胖(SO)的高风险人群。一项在上海地区老年人群间做的调查表明,年龄越大、体型越胖的老年人罹患少肌症的风险越高。而保持每餐均匀地摄入优质蛋白质,是促进肌肉生长,减少罹患少肌症风险的较好办法。


对于“早餐不能喝粥”这事,张文宏医生其实帮我们“把复杂问题简单化”了。这段时间以来,走进众人视线的张文宏一言一行都受到广泛关注,总体看下来,对张文宏的最大印象是他会把复杂问题简单化,言简意赅,让听者知道怎么操作。网上急着批评的人们又何必“自寻烦恼”把“简单的问题复杂化”?


 更何况,多摄入优质蛋白质本来就是常识,只有当我们了解的知识越多,才能具有更好的“常识感”,这种“常识感”才会让我们不轻易被带节奏。


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